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海格酒莊
Weingut Fritz Haag

海格酒莊介紹  THE PROFILE

海格酒莊地處德國摩澤爾(Mosel)河谷中部的中心,是一家在曆史上很有名的酒莊。

  海格酒莊最早出現在1605年的文件記錄中,它當時位于一個村莊内,這個村莊後來以杜德蒙(Dusemong)而聞名。1925年,為了促使布拉尼伯格朱 芬日晷葡萄園和布拉尼伯格朱芬葡萄園聞名世界,這個村莊被重新命名為布朗伯哲(Brauneberg)。布朗伯哲朱弗日晷園和布朗伯哲朱弗園這兩個葡萄園後被拿破侖視為摩澤爾區域的兩顆明珠。

  目前,該酒莊葡萄園占地19英畝(約7.7公頃),園裡全部種植着雷司令,葡萄樹的平均樹齡為30年,種植密度為5,000-7,000株/公頃。這裡葡萄的産量适中,而且生産的葡萄還會經過葡萄園和酒廠兩道嚴格的人工篩選。

  在葡萄酒的釀制方面,該酒莊會根據葡萄的質量,結合使用舊木桶或不鏽鋼酒桶進行發酵。釀制時先使用本地酵母發酵,然後把酒放在冰冷的地窖中陳釀,直到次年春天再進行裝瓶。

  海格酒莊出品的主要酒款有布朗伯哲雷司令(Riesling Brauneberg)及布朗伯哲朱弗日晷園雷司令(Riesling Brauneberg Juffer Sonnenuhr)。該酒莊出産的葡萄酒産量非常低,雖然看起來毫不起眼,但是口感卻相當均衡。這些酒通常有着金銀花、蘋果、李子和柑橘的混合味道,還 有着布拉尼格葡萄園的闆岩土質的潛在礦物質特性,這些葡萄酒通常需要幾年的時間才能達到充分發展的狀态。事實上,這些葡萄酒在年輕的時候很難評估,因為它 們都有着巨大的陳年潛力。海格酒莊出産的雷司令可以說是摩澤爾區域出産的最佳葡萄酒,令人印象非常深刻。