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JM豐塞卡酒莊
Jose Maria da Fonseca

JM豐塞卡酒莊介紹  THE PROFILE

JM豐塞卡酒莊Jose Maria da Fonseca)位于葡萄牙裡斯本(Lisbon)南側的塞圖巴爾半島Peninsula de Setubal),是葡萄牙知名的家族酒莊之一。

JM豐塞卡酒莊成立于1834年,由索羅斯·弗蘭卡(Soares Franco)家族所有,如今已傳承近200年。酒莊創始人何塞·瑪利亞·豐塞卡(Jose Maria da Fonseca)是葡萄牙瓶裝葡萄酒的第一踐行人,是葡萄種植和葡萄酒釀造大師。1849年,JM豐塞卡酒莊釀造出了塞圖巴爾麝香葡萄酒(Moscatel de Setubal),該酒問世6年後在巴黎環球展覽(Universal Exhibition of Paris)上榮獲金獎。1850年,酒莊成功打造出了百利吉達(Periquita)品牌,葡萄牙首款瓶裝紅葡萄酒就此誕生。百利吉達是葡萄牙最古老的餐酒品牌,其1855年份的紅葡萄酒在柏林葡萄牙葡萄酒展覽( Exhibition of Portuguese wines in Berlin)和巴塞羅那環球展覽(Universal Exhibition of Barcelona)上斬獲金獎。

用古羅馬釀酒工藝生産阿連特茹(Alentejo)地區葡萄酒一直都是JM豐塞卡酒莊的夢想。1986年,JM豐塞卡酒莊成功收購了何塞·索薩·羅薩多莊園(Casa Agricola Jose de Sousa Rosado Fernandes),多年來的願望得以成為現實。該莊園自1878年就開始釀酒,擁有悠久的曆史和較好的聲譽。為改善産品結構,JM豐塞卡酒莊随後收購了莫士酒莊(Quinta de Mos),在杜羅河産區(Douru)種植了葡萄品種國産多瑞加Touriga Nacional)、多瑞加弗蘭卡(Touriga Francesa)和羅麗紅(Tinta Roriz),釀造出多美麗(Domini )和超級多美麗( Domini Plus)等高端紅葡萄酒,使酒莊産品從餐酒、加強型葡萄酒進階到高端葡萄酒。通過近200年的經營和國内兩次重大酒莊并購,JM豐賽卡酒莊如今已傳承至第七代,擁有30多個優質葡萄酒品牌,産品遠銷全球70多個國家和地區。

JM豐塞卡酒莊在塞圖巴爾半島、阿連特茹、杜羅河、杜奧(Dao)和綠酒 Vinho Verde)産區擁有多個葡萄園,總面積為650公頃。JM豐塞卡酒莊自創立以來一直堅持可持續發展的管理理念,十分注重葡萄園的種植環境,不斷在技術發展和環境保護上尋求平衡。1933年,JM豐塞卡酒莊率先實施滴灌技術(Drip Irrigation),如今該技術已風靡全國,成為葡萄牙葡萄園的灌溉标準。為了保護動植物的生物多樣性,酒莊自20世紀80年代起就不再實行松土工作,轉而利用植被覆蓋來鎖住土壤水分,大大減少葡萄園的水分需求。葡萄園主要種植卡斯特勞(Castelao)、丹魄(Tempranillo)、特林加岱拉(Trincadeira)和黑格蘭(Grand Noir),葡萄酒年産量可達650萬升。

JM豐塞卡酒莊将傳統釀酒理念與現代技術相結合,旗下的費爾南多·索爾斯·弗蘭卡釀酒廠(Fernando Soares Franco Winery)名列世界前50。該酒廠占地0.9公頃,幾乎為全自動化運作,酒莊内有513個大小不一的發酵罐,可容酒量達650萬升。在這裡,高新技術與傳統工藝兼容并進,其垂直壓榨工藝可追溯至20世紀初。葡萄酒的發酵在羅馬粘土罐或不鏽鋼罐中進行,然後放入新舊不同的法國和美國橡木桶中進行陳釀,不同酒款的陳年時間亦不相同,例如酒莊著名的JM豐塞卡龍涎香—塞圖巴爾麝香葡萄酒Jose Maria da Fonseca Alambre Moscatel de Setubal, Portugal) 要在橡木桶中陳釀4載方才裝瓶。JM豐塞卡酒莊的釀酒團隊由多明戈·索羅斯·弗蘭卡(Domingos Soares Franco)一手打造,他畢業于有“釀酒專業的哈佛”之稱的加利福尼亞大學戴維斯分校(University of California, Davis),是葡萄牙首位畢業于該校的釀酒師。在他的帶領下,JM豐塞卡酒莊不斷研究試驗,推陳出新,成為葡萄牙葡萄種植與葡萄酒釀造的先驅。

JM豐塞卡酒莊出産的葡萄酒果味濃郁,酒體優雅,單甯柔和。酒莊的葡萄酒不僅受到了廣大消費者的青睐,而且獲得了很多專業葡萄酒人士和媒體的高度贊譽。其中,2015年份的的JM豐塞卡何塞·索薩幹紅葡萄酒Jose Maria da Fonseca Jose de Sousa, Alentejano, Portugal)獲得了《葡萄酒愛好者》(Wine Enthusiast94分的高分好評。