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格倫莊園
Glen Manor Vineyards

格倫莊園介紹  THE PROFILE

格倫莊園(Glen Manor Vineyards)位于美國弗吉尼亞州(Virginia)的藍嶺山脈(Blue Ridge Mountains)西側, 是一家以釀造波爾多(Bordeaux)混釀風格葡萄酒為特色的家庭式酒莊。

格倫莊園的擁有者是安妮·蕾雅(Anna Rae)和阿爾費厄斯·李·懷特(Alpheus Lee White)夫婦。雖然蕾雅家族(Rae Family)在自家農場生活了幾輩子,但當時這片土地主要用于種植小麥、玉米、蘋果和桃子。葡萄酒事業是從安妮這一輩才開始的。2007年,格倫莊園正式成立,由安妮的小兒子傑弗裡·雷蒙德(Jeffrey Raymond)打理。傑弗裡曾在弗吉尼亞州的一家酒莊工作了12年,擁有豐富的釀酒經驗。 1995年,葡萄園隻有6英畝,種植密度為每英畝454或908株。這些葡萄藤經過主蔓和短枝的修剪後,還要進行長枝修剪,并采用開放豎琴式栽培架式(Open Lyre Trellising System)進行培植。當時園内主要種植的葡萄品種有長相思(Sauvignon Blanc)以及赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)等波爾多葡萄品種。随後,格倫莊園在海拔約365米的斜坡上開辟了第二個葡萄園,占地25英畝。這裡的氣候較為冷涼,土壤類型為土層較深的岩石土壤,适合喜涼的葡萄品種的生長。2008年,酒莊再開辟了4英畝的葡萄園,主要種植梅洛和小滿勝(Petit Manseng),種植密度為每公頃1,361株。這些葡萄藤全部經過長枝修剪,并采用雙居由式(Double Guyot System)剪枝法修剪葡萄。

到了葡萄采收的季節,格倫莊園會安排工人在涼爽的清晨将葡萄采摘下來。釀造紅葡萄酒時,酒莊先将采摘後的葡萄冷藏1天,之後進行篩選、去梗和破碎處理,再将葡萄倒入發酵槽裡進行為期4天的冷浸漬處理。随後酒莊會調高發酵槽内的溫度,加入酵母,進行為期10天的發酵,在此期間酒莊每天會壓酒帽2次。紅葡萄酒在壓榨前還會進行蘋果酸乳酸發酵(MLF),壓榨後的葡萄酒則會靜置一晚後再倒入橡木桶中陳年。而在釀造白葡萄酒時,葡萄同樣會先冷置24小時,以保持新鮮的酸度和精緻的香氣。随後進行整串輕柔壓榨,得來的壓榨汁會在市場上出售,而自流汁則用來釀酒。自流汁在冷置48小時後,會被倒入裝有不同酵母的不鏽鋼罐裡進行發酵,發酵時長30天。發酵完成後,酒莊再把兩個桶内的葡萄酒混調,然後再進行酒泥陳釀。

格倫莊園現出品紅、白和桃紅葡萄酒,包括長相思幹白葡萄酒(Glen Manor Vineyards Sauvignon Blanc)和莫拉萊斯幹型桃紅葡萄酒(Glen Manor Vineyards Morales Rose)等。值得一提的是,梅裡蒂奇幹紅葡萄酒(Glen Manor Vineyards Meritage)獲得了2016年弗吉尼亞州長杯(Governor's Cup Awards)的金獎。