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寇金酒莊
Colgin Cellars

寇金酒莊介紹  THE PROFILE

寇金酒莊(Colgin Cellars)位于美國加利福尼亞州(California)聖海倫娜(St. Helena)地區的普理查德山(Pritchard Hill)山頂地區,俯瞰軒尼詩湖(Lake Hennessey)的美景,是當地一座比較出色的酒莊。

寇金酒莊始建于2002年,酒莊主為安妮·寇金(Ann Colgin)。安妮曾聘任著名的釀酒師海倫·特利(Helen Turley)作為酒莊的釀酒顧問,并在其指導之下釀制了一些令人驚歎的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒後,寇金酒莊也因此在20世紀90年代迅速聞名起來。然而,這兩位傑出女性的合作終止于1997年。之後,安妮很快又聘請了全職釀酒師馬克·奧伯特(Mark Aubert)。馬克和葡萄園經理大衛·艾伯如(David Abreu)、波爾多釀酒咨詢師阿蘭·雷諾(Alain Raynaud)組成了一個團隊,在監管葡萄園和釀酒方面投入了大量心血,表現出色,也很有天賦。 寇金酒莊擁有九号莊園(IX Estate)和特伊卡松山園(Tychson Hill Vineyard),前者面積為8.1公頃,後者面積為1公頃。其中九号莊園被羅伯特·帕克(Robert Parker)評價為“是我見過的最優質葡萄園之一”。九号莊園多石子,土壤和坡度都屬優良,海拔在950-1400米之間,氣候适宜。九号莊園的葡萄樹平均樹齡為4年,特伊卡松山園的則平均樹齡為7年。葡萄園内主要種植赤霞珠、梅洛(Merlot)、品麗珠(Cabernet Franc)、味而多(Petit Verdot)和西拉(Syrah)。除了自家葡萄園外,該酒莊還會有選擇性地從合蘭園(Herb Lamb Vineyard)、大衛·艾伯如的葡萄園中購買一些釀酒葡萄。 寇金酒莊的釀酒哲學是,努力把優秀山坡葡萄園中葡萄的最佳特性帶入葡萄酒中,并讓它們“表現自己”。為了使葡萄園的潛在特性充分發揮出來,他們強調種植出低産、水分和營養的均衡以及完全成熟的葡萄。葡萄的成熟度主要依據它們的口感來判斷,不過釀酒師們也會把實驗室測試的結果作為參考。寇金酒莊産量極少,每年最多生産1,250箱葡萄酒。