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木桐酒莊
Chateau Mouton Rothschild

木桐酒莊介紹  THE PROFILE

木桐酒莊Chateau Mouton Rothschild)位于法國波爾多梅多克(Medoc)的波雅克(Pauillac)産區。在1855分級中,它與拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、拉圖城堡(Chateau Latour)、瑪歌酒莊(Chateau Margaux)和侯伯王莊園(Chateau Haut-Brion)共享一級莊殊榮。

木桐酒莊與羅斯柴爾德(Rothschild)家族結緣于1853年,當時納撒尼爾·羅斯柴爾德男爵(Baron Nathaniel de Rothschild)希望能用自家的葡萄酒來招待客人,于是便購入了木桐酒莊的前身——布朗-木桐酒莊(Chateau Brane-Mouton),并将其易名為如今的“木桐酒莊”。

1922年,菲利普·羅斯柴爾德男爵(Baron Philippe de Rothschild)正式入主木桐酒莊。1855在波爾多分級中,木桐酒莊被列為二級莊,因此菲利普男爵下定決心謀求突破,立志讓木桐在世界頂級酒莊之路上更進一步,對酒莊進行了多方面革新。1924年,他開創了酒莊自行裝瓶的先河,這一決策引發各地酒莊的紛紛效仿。1926年他新建長100米的大酒窖,提高了酒莊的儲酒能力在菲利普男爵不懈的努力下,1973年,木桐晉升為一級莊,成為迄今為止在1855分級制度中唯一一座破格升級的酒莊。

1988年,菲利普男爵仙逝,其女兒菲·羅斯柴爾德女男爵(Baronne Philippine de Rothschild)繼承了事業,引領木桐酒莊及家族公司羅斯柴爾德男爵集團(Baron Philippe de Rothschild SA)繼續向前邁進。除了繼承父親在美國納帕谷開創的作品一号(Opus One)外,菲麗嫔女男爵還與智利幹露酒莊(Concha y Toro)合資成立了活靈魂酒莊(Almaviva Winery),讓木桐的精神在世界範圍内發揚光大。2014年,菲麗嫔女男爵與世長辭,她的三位子女——卡米爾(Camille)、菲利普(Philippe)和朱利安(Julien)成為酒莊的共同擁有者,延續家族的精益求精之路。

木桐酒莊最大的特色還在于1945年起,酒莊幾乎每年都邀請一位藝術家,為木桐正牌酒繪制藝術酒标。這成為木桐酒莊的标志之一,也是菲利普男爵在經營酒莊中的一大創舉。這些獨特的酒标賦予木桐葡萄酒奇妙的藝術色彩和更高的收藏價值1981年,菲麗嫔女男爵還推出《木桐酒莊,藝術與酒标》(Mouton Rothschild - Paintings for the Labels)巡回展,向各地的公衆展示著名畫家為木桐酒标繪制的原創藝術作品。

時至今日,木桐酒莊已擁有90公頃的葡萄園,其葡萄園大部分位于名為“木桐高地(Plateau de Mouton)”的小丘上,海拔高度為27米。園内的土質為深層礫石土壤,排水及儲熱性能良好,有利于葡萄成熟。大部分園地都種植着紅葡萄品種,白葡萄品種僅有幾公頃。紅葡萄園中種植着81%赤霞珠Cabernet Sauvignon)15%梅洛3%品麗珠(Cabernet Franc)1%味而多(Petit Verdot),種植密度約為10,000棵/公頃。白葡萄園中分别種植着53%長相思(Sauvignon Blanc)、35%賽美蓉(Semillon)、11%灰蘇維翁(Sauvignon Gris)以及1%密斯卡岱(Muscadelle),種植密度約為9,000棵/公頃。葡萄園采用現代化的管理,專門聘請葡萄種植專家負責園區管理。葡萄耕種到剪枝疏果,從跟蹤葡萄成熟狀況再到人工采摘,每個環節都力求盡善盡美

2012年,木桐酒莊新的釀造車間正式投入運營,它融合了傳統與現代科技,分為上下兩層,由金屬柱連接。該車間特别采用了重力自流法,經過精心篩選和輕微破皮的葡萄僅依靠重力被置入發酵桶内沒有經過過多的人工幹預,一切都保持自然的狀态。其内部設有衆多的發酵桶,容積各異,分别對應葡萄園的不同地塊和品種,這有利于表現葡萄園各個地塊的特點及各種葡萄品種的精華,實現更為優化的釀酒調配處理。發酵結束後,葡萄酒會進入橡木桶中熟成20個月左右,陳釀過程中的各個階段都遵循梅多克的傳統工藝。

木桐酒莊紅葡萄酒風格華美,優雅而獨特,淋漓盡緻地展現當地非凡的風土,一向受到世界各地葡萄酒愛好者的追捧,獨具匠心的藝術酒标也為其染上藝術色彩。目前,除正牌酒外木桐酒莊紅葡萄酒(Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France),酒莊旗下還有木桐酒莊副牌(小木桐)幹紅葡萄酒(Le Petit Mouton de Mouton Rothschild, Pauillac, France)和木桐酒莊銀翼幹白葡萄酒(Aile d'Argent Blanc du Chateau Mouton Rothschild, Bordeaux, France)。

1991年為木桐銀翼的第一個年份,這款酒醇厚、複雜而優雅,雖然産量稀少,卻很快成為波爾多優質幹白葡萄酒的象征,受到酒迷們的追捧。小木桐則采用較年輕葡萄樹上的果實釀造,其采收、釀制和裝瓶得到了與正牌酒同樣的精心呵護,1993年為小木桐的第一個年份,這款酒很快便在市場上占據了一席之地,反響熱烈。