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雄獅酒莊
Chateau Leoville Las Cases

雄獅酒莊介紹  THE PROFILE

雄獅酒莊Chateau Leoville Las Cases)位于法國波爾多的聖朱利安(Saint-Julien)産區,處于聖朱利安村和波雅克村(Pauillac)的交界處,與一級名莊拉圖城堡(Chateau Latour)相鄰。在波爾多名莊中,雄獅酒莊通常被許多行家稱為“超二級莊”(Super Second),羅伯特·帕克(Robert Parker)也早就将雄獅酒莊放在他所評定的波爾多一級莊(First Growth)之列,與傳統五大名莊齊名。

雄獅酒莊是梅多克(Medoc)曆史最為悠久的酒莊之一,曾經是許多法國最為著名和富有的家族的财産。酒莊最初由波爾多議員讓·莫提(Jean de Moytie)創建于1638年,并起名為蒙特-莫提酒莊(Mont-Moytie)。蒙特-莫提酒莊是梅多克最先創立的一批酒莊之一,同一時期創立的酒莊還有瑪歌酒莊(Chateau Margaux)和拉圖城堡(Chateau Latour)。往後的100年間,酒莊一直由莫提家族管理。之後,随着聯姻,酒莊成為了蓋斯克(Gascq)家族的财産。亞曆山大·蓋斯克(Alexandre de Gascq)将酒莊更名為露維利酒莊(Leoville),并在酒莊裡推行了一系列大膽、創新的葡萄園管理和葡萄酒釀造方式,例如種植果實較小的品種,使用松木搭建棚架,在橡木桶中熟成酒液以及使用硫化物來清潔橡木桶等。他還不斷擴張葡萄園的面積,至他去世時,酒莊已經成為波爾多最大的莊園之一,面積超過300公頃。

法國大革命期間,雄獅酒莊被充公,部分葡萄園被拍賣,酒莊出現了第一次分裂。拍賣出去的部分葡萄園之後發展成為了巴頓城堡(Chateau Leoville-Barton)。1840年,餘下莊園再次被分割。蓋斯克家族的後人皮埃爾·讓·蘭克斯(Pierre Jean de Lascases)繼承了酒莊的大部分,這部分莊園也就是今天的雄獅酒莊。皮埃爾的姐姐珍妮·蘭克斯(Jeanne de Lascases)繼承了餘下的部分酒莊,之後珍妮的女兒嫁給了吉恩-瑪麗·波菲男爵(Baron Jean-Marie de Poyferre),她的這部分葡萄園就成為了今天的樂夫寶菲莊園(Chateau Leoville-Poyferre)。

19世紀末,泰奧菲爾·斯卡溫斯基(Theophile Skawinski)購下酒莊,并在之後将股權轉讓給其女婿安德烈·德龍(Andre Delon),自此開始了德龍(Delon)家族掌管酒莊的時代。1976年,雄獅酒莊傳到了安德烈的孫子米歇爾·德龍(Michel Delon)手中。在他的管理下,酒莊迅速發展。至他2000年卸任,酒莊已經恢複至頂峰時期的水平。米歇爾·德龍去世後,他的兒子讓-于貝·德龍(Jean-Hubert Delon)接過大任,繼續提升酒莊葡萄酒的品質。德龍家族除了擁有雄獅酒莊外,還擁有兩處莊園,分别是波美侯(Pomerol)産區的列蘭酒莊(Chateau Nenin)以及位于雄獅酒莊正北部的波坦薩酒莊(Chateau Potensac)。

雄獅酒莊的葡萄園共占地55公頃,種植了赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和品麗珠(Cabernet Franc)三個紅葡萄品種,平均樹齡為52年,種植密度為8,600株/公頃。園内土壤以第四紀礫石為主,底層為砂土和黏土,具有聖朱利安村典型的土壤特征。葡萄園鄰近吉倫特河(Gironde),受河流的影響,這裡形成了一種特殊的微氣候,既能促進葡萄成熟,又大大降低了霜凍災害對葡萄園的影響。穩定适宜的降水以及養分相對較少的土壤,使得酒莊種植的赤霞珠和品麗珠的品質十分優越,無論是哪個年份,都能展現出極緻的風味。這樣得天獨厚的風土賦予了雄獅酒莊葡萄酒獨特的風格。

雄獅酒莊的葡萄全部由人工采摘,經去梗後在控溫條件下發酵。發酵過程中,工作人員持續進行淋皮操作,然後浸泡2-3個星期,以充分萃取單甯和風味物質。發酵結束後,葡萄酒液轉移至橡木桶中熟化,之後再澄清裝瓶。

雄獅酒莊因毗鄰一級名莊拉圖城堡,其葡萄酒風格與拉圖城堡有幾分相似之處,強勁但不失優雅,結構緊密,單甯含量高,陳年潛力優異。酒莊的正牌酒酒色深濃,單甯厚重,果味極其豐富,一般需陳放10-15年才能進入适飲期。雄獅酒莊一向以極其嚴格的标準來生産正牌酒,不少葡萄酒即便品質優越,但在雄獅酒莊的釀造标準下,也隻能被打入副牌酒行列。正因如此,副牌酒小雄獅品質極高,這款酒由較年輕葡萄藤的果實釀制,甜美多汁的黑色水果風味、适宜早飲的特性和不錯的深度使其頗受歡迎。