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拉菲古堡
Chateau Lafite Rothschild

  • 拉菲古堡莊主賽斯吉娅·羅斯柴爾德(Saskia de Rothschild)

    拉菲古堡莊主賽斯吉娅·羅斯柴爾德(Saskia de Rothschild)

拉菲古堡介紹  THE PROFILE

拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)位于法國波爾多(Bordeaux)上梅多克(Haut-Medoc )的波雅克(Pauillac)産區,是法國波爾多五大一級名莊之一。自17世紀開始,拉菲古堡就不斷書寫着關于葡萄酒行業的神話。

拉菲古堡的曆史最早可以追溯至公元1234年。13世紀的法國,修道院遍布大小村莊城鎮,位于波雅克村北部的維爾得耶修道院(Vertheuil Monastery)正是今天拉菲古堡的所在地。拉菲古堡從14世紀起屬于中世紀領主的财産。加斯科涅(Gascon,法國西南部比利牛斯地區舊時稱加斯科尼省)方言中“la hite”意為“小山丘”,“拉菲”也因此而得名。不過拉菲古堡真正形成規模還是始于17世紀塞古爾(Segur)家族的到來。正是由于他們的用心經營,拉菲古堡才發展成為偉大的葡萄種植園。

1675年,拉菲古堡由當時世界酒業一号人物塞古爾公爵(J. D. Segur)購得,他是建立拉菲葡萄園的第一人。塞古爾當時在酒界叱咤風雲,他同時擁有頂級的曆史名莊拉圖城堡(Chateau Latour)、木桐酒莊(Chateau Mouton Rothschild)和凱隆世家莊園(Chateau Calon-Segur)。法國國王路易十四(Louis XIV)曾說,塞古爾家族可能是法國最富有的家族。

1695年,拉菲古堡由塞古爾侯爵的兒子亞曆山大·塞古爾(Alexandre de Segur)繼承。亞曆山大與鄰近的拉圖城堡的女繼承人聯姻,婚後育有一子,即後來掌控這兩大一級莊的“葡萄王子(Prince des Vignes)”尼古拉-亞曆山大·塞古爾(Nicolas-Alexandre de Segur)。自此,拉菲古堡和拉圖城堡這兩大名莊進入了共同書寫曆史最初篇章的階段。

1755年,塞古爾家族的第三代掌門人去世後,拉菲産權進入了一段較為混亂的曆史時期,但所産酒依然保持着屬于它的高品質。1868年,詹姆士·羅斯柴爾德男爵(Baron James de Rothschild)在公開拍賣會上以440萬法郎的天價中标購得拉菲古堡。自此,羅斯柴爾德家族一直擁有并經營着拉菲古堡至今,且一直維持着拉菲古堡卓越的品質和世界頂級葡萄酒的聲譽。

令人遺憾的是,詹姆士·羅斯柴爾德男爵在購得酒莊的三個月後不幸去世,而拉菲古堡則交由他的三個兒子阿爾方索·詹姆士·羅斯柴爾德(Alphonse James de Rothschild)、古斯塔夫·詹姆士·羅斯柴爾德(Gustave James de Rothschild)與埃德蒙·詹姆士·羅斯柴爾德(Edmond James de Rothschild)共同繼承,當時酒莊面積為74公頃。1868年之後的10年期間,酒莊美酒疊出:1869、1870、1874、1875以及傑出的1878年份皆是至美之作。拉菲古堡在羅斯柴爾德家族的精心管理下一直持續了15年左右的輝煌發展期。

19世紀末至20世紀上半葉,接連發生的根瘤蚜蟲害、霜黴病、頂級酒假酒事件、第一次世界大戰和嚴重的經濟危機等等嚴重阻礙了全球葡萄酒的發展。1940年6月,法國淪陷,梅多克(Medoc)地區被德軍占領,羅斯柴爾德家族的酒莊被扣押,成為公衆财産。1942年,酒莊城堡被征用為農業學校,釀造的陳酒遭到劫掠,加之戰争時期能源匮乏、供應短缺,酒莊發展跌至谷底。唯一值得欣慰的是,在此期間,拉菲酒的品質依然傲然于世,出現了1899、1900以及1926和1929幾個卓越年份。

1945年底,羅斯柴爾德家族終于重新成為拉菲古堡的主人。家族後人埃裡·羅伯特·羅斯柴爾德男爵(Baron Elie Robert de Rothschild)、蓋伊·愛德華·羅斯柴爾德男爵(Baron Guy Edouard de Rothschild)、阿蘭·羅斯柴爾德男爵(Baron Alain de Rothschild)與埃德蒙·莫裡斯·羅斯柴爾德男爵(Baron Edmond Maurice de Rothschild)掌管起酒莊的相關事務。從20世紀上半期的坎坷中走出的拉菲古堡仍帶着二戰留下的尚未愈合的傷痕,為此,埃裡男爵挑起複興酒莊的重任。1945、1947與1949年份的酒皆是這段重建時期的佳作。1956年2月的一場霜凍雖然讓拉菲古堡再次元氣大傷,但不久之後酒莊又迎來新的好年景。在1959與1961年兩個頂極好年份的助力之下,酒莊開啟了新時代的成長之路。

曆經波爾多危機之後,拉菲古堡于1974年交由埃裡男爵的侄子埃裡克·羅斯柴爾德男爵(Baron Eric de Rothschild)掌管。為追求卓越品質,埃裡克男爵積極推動酒莊技術力量的建設,包括引進不鏽鋼發酵罐作為對橡木發酵桶的補充、建立全新的環形酒窖等。新酒窖由加泰羅尼亞(Catalonia)建築師裡卡多·波菲(Ricardo Bofill)主持設計建造,是革命性的創新之作,有極高的審美價值,可存放2,200個大橡木桶。另外,埃裡克男爵還通過購買法國其它地區酒莊以及國外葡萄園,成功地擴大了拉菲古堡的發展空間。在此期間,1982、1986、1988、1989、1990、1995和1996年皆是特佳年份。2018年3月,埃裡克的女兒賽斯吉娅·羅斯柴爾德(Saskia de Rothschild)從78歲的父親手中接過主席職位,同酒莊新任CEO讓-吉樂姆·伯拉特(Jean-Guillaume Prats)一同管理拉菲古堡。

拉菲古堡的葡萄園占地112公頃,在列級莊(Grands Crus Classes)中是最大的。這些風土條件得天獨厚的頂級葡萄園分布在三個區域:環繞古堡的山丘、古堡西面的卡旭德高原(Carruades Plateau)以及毗鄰酒莊的聖埃斯泰夫村(Saint-Estephe)中大約4.5公頃的土地。這三片地域日照特别充足,底土為第三紀石灰岩,覆蓋一層厚厚的細礫石,混有風化形成的砂礫質土壤,具有優越的排水性能。

葡萄園内主要種植赤霞珠(Cabernet Sauvignon),比例占到70%,其他的葡萄品種包括25%梅洛(Merlot)、3%品麗珠(Cabernet Franc)以及2%味而多(Petit Verdot),平均樹齡為39年。值得一提的是,酒莊不會采用樹齡低于10年的葡萄樹(大約有20公頃)結出的果實進行釀酒,出産正牌酒的葡萄樹平均年齡在45歲左右。一片名為“采石場(La Graviere)”地塊上的葡萄栽種于1886年,樹齡最高。葡萄園由酒莊的技術總監埃裡克·科勒(Eric Kohler)管理,以傳統為依托,嚴格控制單位産量,極少甚至不使用化肥。一年四季,葡萄園中的大量工作都是手工完成,包括采摘。

為了最好地保留每個地塊的風土特色,采摘後的葡萄會按地塊分開,進入不同的發酵罐進行發酵,酒精發酵完成後,葡萄酒液進行蘋果酸-乳酸發酵(Malolactic Fermentation),之後轉移至小橡木桶進行陳釀。陳釀過程中,酒莊會進行數次的品鑒,以監測葡萄酒的發展狀況。次年三月,酒莊對葡萄酒進行第一次倒罐(Racking),然後混合不同地塊的葡萄酒。之後,葡萄酒再進入18至20個月的熟成期,在經過多次的倒罐以及蛋清澄清後,6月裝瓶上市。比較特别的是,拉菲古堡會采用兩種不同的發酵罐,分别是傳統的大橡木桶和現代的不鏽鋼罐。除此以外,所有酒莊采用的橡木桶都來自酒莊的制桶廠。酒莊在制作橡木桶時,會根據不同的酒的特點對橡木桶采取不同的烘烤度。

拉菲古堡每2至3棵葡萄樹才能産一瓶葡萄酒,整個酒莊年産量隻有2至3萬箱(每箱12支,每支750ml)。拉菲一直是頂級葡萄酒的象征,在消費者中受到熱烈歡迎,出品的葡萄酒往往一瓶難求。酒莊近期的最佳年份包括:1982、1986、1996、1998、2000、2003、2008、2009、2010、2015和2016年。