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貝加西西裡亞酒莊
Bodegas Vega-Sicilia

貝加西西裡亞酒莊介紹  THE PROFILE

貝加西西裡亞酒莊(Bodegas Vega-Sicilia)出産的葡萄酒堪稱西班牙葡萄酒界的“酒王”,是世界上最受推崇的葡萄酒之一。在過去一個多世紀的時間裡,它已經成為西班牙最知名和最昂貴的葡萄酒。

1864年,富裕的埃洛·萊坎達(Eloy Lecanda)家族在西班牙西北部杜埃羅河岸收購了一塊葡萄園,取名為萊坎達酒莊(Bodegas de Lecanda)(即後來的“貝加西西裡亞酒莊”),從此開始一段複雜而精彩的傳奇。早在建園初期,萊坎達家族就從法國波爾多引種赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和馬爾貝克(Malbec)等國際性葡萄品種,以彌補西班牙王牌葡萄丹魄(Tempranillo)的不足,這也是西班牙引種法國品種的開端。19世紀末,貝加西西裡亞酒莊開始出産自己的第一款葡萄酒,隻在裡奧哈(Rioja)地區裝瓶并出售。此時,貝加西西裡亞酒莊名氣不大,産量也非常有限,直到20世紀才開始好轉。貝加西西裡亞酒莊最初是叫“萊坎達酒莊”,後來又更名為“埃雷羅酒莊”(Antonio Herrero),直到20世紀初期才最終确定了現在的酒莊名。

20世紀20年代,貝加西西裡亞酒莊出産的一些年份酒在國際葡萄酒節中大放異彩。從20世紀40年代至60年代期間,由西班牙一位極富影響力和傳奇色彩的釀酒師——湯·傑西·阿納多(Don Jesus Anadon)負責釀制了很多優質的年份酒。直到1964年,酒莊被賣給一個來自捷克或者委内瑞拉的紐曼(Neumann)家族,阿納多依然繼續留在酒莊工作。

1982年,阿爾瓦雷斯(Alvarez)家族的一家公司El Enebro S.A.從紐曼手中購買了貝加西西裡亞酒莊的酒廠和葡萄園,從此,貝加西西裡亞酒莊由阿爾瓦雷斯家族接管。新莊主入主葡萄園後,采取了一系列改革措施,包括制定酒莊長期的發展計劃,增添新的釀制設備,加大力度開拓海外市場,以及延續了總釀酒師阿納多的職位,這被視為最重要的舉措,同時還聘請了當時已經小有名氣的年輕釀酒師馬亞諾·加西亞(Mariano Garcia)擔任阿納多的助手,此決定也造就了貝加西西裡亞酒莊後20年的輝煌。

目前,貝加西西裡亞酒莊的首席執行官為巴勃魯·阿爾瓦雷斯(Pablo Alvarez),他是一位精力充沛,具有遠見卓識的管理者。酒莊仍實行有創見的釀酒技術,而且生産出來的酒質量優越,振奮人心。此外,酒莊的莊園主已經在托羅(Toro)産區開展了一個令人振奮的新項目。

貝加西西裡亞酒莊的葡萄園坐落在杜埃羅河南岸一個高700米的山坡上。那裡自然環境極其艱苦,冬天寒冷,春天多霜凍。正是這樣一個惡劣的自然環境鍛造了葡萄藤堅韌的本性。此外,陽光充足,晝夜溫差極大,使葡萄在成熟的同時能保持足夠的酸度,釀出的酒品既擁有良好的成熟度,也有很強的結構感。葡萄園擁有石灰質的粘土,排水性和深層潛力極佳,十分适合葡萄的生長。葡萄藤平均樹齡超過30 年,個别園子的葡萄藤樹齡甚至高達70年以上,同時為了使葡萄能得到更多的養分,貝加西西裡亞酒莊還十分注意控制每公頃的栽種量,種植密度極低,大概每公頃隻種植2,200株。這個數字已經大大低于西班牙D.O.的規定,甚至還低于波爾多列級莊的栽種密度。

從1864年創立開始,貝加西西裡亞酒莊為了釀制出最不受人工幹涉的葡萄酒,一直采用傳統釀酒技術進行葡萄酒釀造。葡萄酒的發酵在橡木桶、不鏽鋼桶和環氧樹脂内襯的混凝土大桶中進行,接下來的蘋果酸乳酸發酵也是在環氧樹脂内襯的混凝土大桶中進行。酒廠還使用了大小不同的法國大木桶和美國大木桶。獨一珍藏(Unico)的釀制相當靈活,一般情況下是在小橡木桶(有新有舊)中陳年,為期2-4年,然後轉移到大橡木桶中混合和淨化。獨一珍藏隻在最優質的年份才會釀造,據說有些年份酒(比如1970年)會在木桶中保存将近16年。