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瓊瑤漿(Gewurztraminer)

瓊瑤漿(Gewurztraminer)

中文别名:
格烏茲塔明娜、格烏茲塔明那、特拉米尼
外文别名:
Diseci Traminec, Gentil Aromatique, Gentil Rose Aromatique, Mala Dinka, Rother Muskattraminer, Rusa, Savagnin Rose Aromatique, Tramin Cerveny, Traminac Crveni, Traminer Aromatico, Traminer Musque, Traminer Rose, Traminer Rot, Traminer Rother, Traminer Roz, Tramini, Fusyeres Tramini, Piros Tramini
原産地:
意大利
種植區域:
法國、美國、澳大利亞、新西蘭、德國、意大利、西班牙、匈牙利、加拿大、捷克共和國、斯洛伐克、羅馬尼亞、摩爾多瓦共和國、烏克蘭、南非
  典型香氣:玫瑰、橙花、荔枝、桃子、葡萄、生姜、蜂蜜和果幹等
 
  起源:
 
  瓊瑤漿(Gewurztraminer)是塔明娜(Traminer)的粉色芳香型變種。該品種的名字首次被提及是在19世紀20年代出版的德文資料上。DNA檢測表明,黑皮諾(Pinot Noir)與塔明娜之間存在着親子關系,因此瓊瑤漿與黑皮諾之間也有着親緣關系。
 
  品種特征和生長條件:
 
  瓊瑤漿的果皮呈粉紅色,如其名字中代表香料的“Gewurz”所預示的一樣,它香氣濃郁,具有相當高的辨識度。由于發芽較早,有時會遭遇春季霜凍。雖然長勢旺盛,然而容易坐果不良,因此産量并不高。該品種在石灰石粘土上表現最佳,但易患黃化病,樹幹也十分容易脫水。此外,該品種還很容易染上病毒性疾病。
 
  主要種植區域和特色:
 
  法國
 
  在21世紀的頭十年内,瓊瑤漿在法國的種植量逐步增長。截止至2009年,瓊瑤漿在法國的種植面積是50年前的2倍,增長到了3,083公頃,這其中絕大部分分布在阿爾薩斯(Alsace),占該産區葡萄種植總面積的19%。在阿爾薩斯,瓊瑤漿被用于釀制各種甜度的葡萄酒,包括幹型、近乎幹型、晚采收(Vendange Tardive)和粒選貴腐葡萄酒(Selection de Grains Nobles)。這些酒皆香氣撲鼻,通常帶有玫瑰花瓣、荔枝和異國水果的香氣。
 
  匈牙利
 
  在匈牙利,瓊瑤漿被稱為特拉米尼(Tramini)。截止至2008年,該品種在匈牙利的種植面積為720公頃。除了托卡伊(Tokaj),其他産區均有種植。在這裡,瓊瑤漿在黃土或粘土上表現出衆,而種植在火山岩上時酸度更佳。
 
  美國
 
  在加利福尼亞(California),瓊瑤漿的種植面積達到了702公頃(2010年),主要集中在氣候涼爽的沿海産區,如蒙特利縣(Monterey County)、門多西諾縣(Mendocino County)、聖巴巴拉(Santa Barbara)和索諾瑪縣(Sonoma County)。美國太平洋西北部的産區,尤其是華盛頓州(Washington)和俄勒岡州(Oregon),則是瓊瑤漿的另一個生長樂園。雖然在華盛頓州,雷司令(Riesling)的種植面積已經超過了瓊瑤漿,但後者的種植面積一直在穩定增長。2011年,瓊瑤漿在華盛頓州的種植總面積達到了314公頃。華盛頓一些釀制工藝精湛的瓊瑤漿葡萄酒口感十分美味(雖然有時口感過于甜膩);而在俄勒岡州,一些瓊瑤漿葡萄酒具有明顯的煙熏味。
 
  澳大利亞
 
  澳大利亞享有種植瓊瑤漿的悠久曆史,截止至2008年,瓊瑤漿在澳大利亞的種植面積達到了840公頃,其中大部分位于濱海沿岸(Riverina)和河地(Riverland)産區。最好的瓊瑤漿來自克萊爾谷(Clare Valley)、大南部地區(Great Southern)和塔斯馬尼亞(Tasmania)。在澳大利亞,瓊瑤漿常用于釀制單一品種葡萄酒或與雷司令混釀,為酒中增添更多芬芳的香料氣息。
 
  新西蘭
 
  在新西蘭,瓊瑤漿的種植面積為316公頃(2008年),大部分集中在北島的吉斯本(Gisborne)、霍克斯灣(Hawke's Bay)和南島的馬爾堡(Marlborough)。新西蘭的瓊瑤漿葡萄酒芳香獨特、酸度脆爽。
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