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教你如何挑選桃紅葡萄酒

2013å¹´8月15日 11:37:47    ç´…酒世界網
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摘要: 桃紅葡萄酒有着紅葡萄酒的熱情,白葡萄酒的酷爽,是炎炎夏日裡不可多得的降暑飲品。本文為您提供5條選擇桃紅葡萄酒的建議,希望有助于您的葡萄酒體驗之旅。

桃紅葡萄酒有着紅葡萄酒的熱情,白葡萄酒的酷爽,是炎炎夏日裡不可多得的降暑飲品。就像紅白葡萄酒一樣,桃紅葡萄酒的種類也繁多。根據剩餘糖分劃分,桃紅葡萄酒既有幹型,也有半幹型、半甜型,還有甜型。至于釀造桃紅葡萄酒的常見葡萄品種,西班牙喜歡歌海娜(Grenache)和丹魄(Tempranillo),法國偏好歌海娜和神索(Cinsault),而意大利喜歡桑嬌維塞(Sangiovese),阿根廷則偏好馬爾貝克(Malbec),當然黑皮諾(Pinot Noir)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和西拉(Syrah)這樣的葡萄品種也能釀造。

教你如何挑選桃紅葡萄酒

盡管桃紅葡萄酒種類繁多,但作為目前的一種夏日飲品,最重要的要求就是酒體輕盈,清爽可口,适宜冷藏,還要非常适合搭配夏日美食如烤雞和沙拉等。因此本文為您帶來一些選擇桃紅葡萄酒的小建議,希望有助于您的選酒。

1、顔色的深淺與品質無關

桃紅葡萄酒品質與其顔色深淺無關,也不與其口感挂鈎。其顔色的深淺取決于釀酒師以及葡萄品種。千萬不要相信“顔色越深,其酒口感越甜”這樣無科學依據的傳言。

教你如何挑選桃紅葡萄酒

2、幹型桃紅更保險

按照剩餘糖分劃分,桃紅葡萄酒也分為幹型、半幹型、半甜型以及甜型。有的桃紅葡萄酒的甜度還像棉花糖一樣甜得發膩。不過,大多數桃紅葡萄酒都為幹型葡萄酒,而且幹型桃紅葡萄酒更容易搭配美食。

3、桃紅酒适合單飲,也适合配餐

桃紅葡萄酒非常适合單飲,用來配餐也相當不錯。桃紅葡萄酒不僅可以搭配沙拉和三文魚,還可以搭配各種熟食、燒烤和多數海鮮。甚至有人說,桃紅葡萄酒是感恩節的專供酒,非常适合搭配感恩節大餐——火雞。

4、産地信息最重要

挑選桃紅葡萄酒最好從産區來挑選,因為産區就是品質的保證。由于桃紅葡萄酒在法國非常受歡迎,因此法國也出産最高品質的桃紅葡萄酒。看産區你能知道瓶中的酒質。比如普羅旺斯産區的邦多勒(Bandol)和卡希斯(Cassis)就出産品質優秀的桃紅葡萄酒,其酒口感甘美,結構平衡。不過由于其品質高,因此價格也相對較高。如果希望選擇物美價廉的酒款,那就可以選擇來自羅納河谷産區的塔維勒(Tavel)和利哈克(Lirac)以及朗格多克丘(Coteaux du Languedoc)桃紅酒。前兩者的桃紅葡萄酒風味濃郁,似紅白葡萄酒,而後者則以其釀酒的葡萄品種繁多著稱。

教你如何挑選桃紅葡萄酒

5、口感脆爽是标志

一款上乘的桃紅葡萄酒一定會口感脆爽,也因此在冷藏條件下會非常适合夏日飲用。口感脆爽的葡萄酒表明其酒的酸度較高,但又不至于尖酸,給人愉悅感和新鮮感。

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