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超二趕一,那些不斷進擊的“超二級莊”

An Introduction to the “Super Seconds”
2019å¹´9月14日 9:33:39    ç´…酒世界網
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摘要: 雄獅酒莊、寶嘉龍城堡和愛士圖爾莊園等酒莊擁有遠超一般二級莊甚至可以挑戰一級莊的實力,是業界公認的“超二級莊”。
ABSTRACT: Some chateaux produce premium Bordeaux wines that are comparable with the wines from First Growth, and are generally acknowledged as “Super Seconds” by wine experts.

提到波爾多的酒莊,我們往往繞不開1855分級制度。相信了解波爾多的酒友都知道,該制度誕生于1855年,主要根據梅多克(Medoc)及格拉夫(Graves,僅1座)酒莊當時的價格水平和長期積累的聲譽,将表現突出的酒莊從高至低分别評為一級莊到五級莊。毋庸置疑,1855分級制度是波爾多葡萄酒曆史上的一座偉大裡程碑,對當地酒莊發展格局影響深遠,自形成以來便是葡萄酒愛好者選購波爾多葡萄酒的重要标尺。

超二趕一,那些不斷進擊的“超二級莊”

圖片來源:www.bordeaux.com

然而,酒莊的發展日新月異。在1855年至今的160多年裡,不少酒莊的名字、所有權以及葡萄園面積都發生了改變,還有一些酒莊不斷進擊,葡萄酒質量大大提升,遠超自身所在等級的平均水平。于是,“超二級莊(Super Second)”和“優異五級莊(Flying Fifth)”等說法應運而生。其中,最令人矚目且流傳最廣的莫過于“超二級莊”。

1. 什麼是“超二級莊”?

“超二級莊”是酒評家、媒體以及葡萄酒愛好者對波爾多左岸(Left Bank,包括梅多克和格拉夫)實力遠超一般二級莊甚至可以挑戰一級莊的酒莊的褒獎,并沒有官方的定義和标準。最初,該稱号主要用于那些原本就位列二級莊的傑出酒莊。但随着時間的推移,左岸一些等級更低甚至不在1855分級之内的酒莊突飛猛進,表現十分搶眼,也常被譽為“超二級莊”。

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圖片來源:www.bordeaux.com

2. 哪些酒莊常被稱為“超二級莊”?

因沒有官方的定義和标準,“超二級莊”的名單層出不窮,但無外乎是從價格、聲望和評分幾個方面考慮。因此,那些酒款常雄踞在倫敦國際葡萄酒交易所(Liv-ex)波爾多榜單前列、穩定獲得羅伯特·帕克(Robert Parker)等權威酒評家超高分甚至滿分點評的酒莊往往是大家津津樂道的“超二級莊”。下面介紹幾座原本就屬于二級莊的“超二級莊”。

雄獅酒莊

雄獅酒莊(Chateau Leoville Las Cases)位于聖朱利安村(Saint Julien),與波雅克(Pauillac)一級名莊拉圖城堡(Chateau Latour)比鄰而居,是一座擁有近400年曆史的二級莊,也被公認為是最有實力挑戰五大一級莊的“超二級莊”之一。帕克曾直言不諱地表示,“如果1855分級制度需要進行修訂,雄獅酒莊無疑會是一級莊的有力競争者。”詹姆斯·薩克林(James Suckling,簡稱JS)也曾說過,“如今若有一家波爾多酒莊能晉升至一級莊,雄獅将會是大多内行人士的選擇”。而這一切榮譽都要歸功于酒莊将打造品質最好的葡萄酒作為唯一追求的釀酒理念。

超二趕一,那些不斷進擊的“超二級莊”

如同酒莊的名字一樣,雄獅酒莊紅葡萄酒(Chateau Leoville-Las Cases, Saint-Julien, France)強勁有力且陳年潛力巨大,但在時間的雕琢之下又會展現優雅細膩的一面。自1982年以來,該酒款共13次斬獲帕克團隊(Robert Parker Team)“Extraordinary(頂級,96分及以上)”的高分推薦,最新的2018年份更是攬收12個名家的滿分/潛在滿分評價,可謂波爾多最具代表性的頂級酒款之一。

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雄獅酒莊紅葡萄酒(點擊圖片即可跳轉購買)

寶嘉龍城堡

寶嘉龍城堡(Chateau Ducru-Beaucaillou)也是聖朱利安村最優秀的二級莊之一。酒莊的名字“Beaucaillou”源自土壤中富含的礫石,意為“美麗的小石頭”。和大多曆史悠久的名莊一樣,寶嘉龍也幾經易主,發展曲折,直至1941年被波爾多著名葡萄酒世家波利(Borie)家族收購後才迎來了發展的黃金階段。此後,在波利家族的精心打理下,寶嘉龍的葡萄酒品質步步高升,酒莊也因此逐漸成為公認的超二級莊之一。

超二趕一,那些不斷進擊的“超二級莊”

寶嘉龍出産的葡萄酒風格優雅且口感平衡,堪稱聖朱利安的典範。帕克對其向來不吝好評,屢次給寶嘉龍城堡紅葡萄酒(Chateau Ducru-Beaucaillou, Saint-Julien, France)打出了96分及以上的高分,并這樣形容道:“寶嘉龍的本質是高雅、勻稱、平衡、優雅而卓越的,盡管它從來都不是聖朱利安最強健、最豐富或最具果味的葡萄酒,但卻擁有非凡的陳年潛力。”

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寶嘉龍城堡紅葡萄酒(點擊圖片即可跳轉購買)

愛士圖爾莊園

愛士圖爾莊園(Chateau Cos d'Estournel)坐落在聖埃斯泰夫村(Saint-Estephe),在1855分級中被評為二級莊。憑借獨具東方風情的城堡和出類拔萃的葡萄酒品質,愛士圖爾一直備受矚目,深得維多利亞女王(Queen Victoria)等名人的青睐。2000年以來,在現莊主米歇爾·瑞比爾(Michel Reybier)的帶領下,酒莊的葡萄園和酒窖進行了一系列的優化和升級,葡萄酒品質也因此更上一層樓。如今,在帕克等酒評家眼中,愛士圖爾擁有接近一級莊的實力,是名副其實的“超二級莊”之一。

超二趕一,那些不斷進擊的“超二級莊”

愛士圖爾緻力于打造真實呈現風土和品種特色的頂級佳釀,出品的愛士圖爾莊園紅葡萄酒(Chateau Cos d'Estournel, Saint-Estephe, France)架構堅實、風味濃郁集中且單甯充沛細膩,常居各大酒評家和酒評機構的高分榜單。2011年,帕克介紹了20款他認為水準可媲美一級莊的2009年份波爾多佳釀,即著名的“神奇20(The Magical 20)”系列,而拿下帕克滿分點評的2009年份愛士圖爾莊園紅葡萄酒便不出意外地名列其中。

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愛士圖爾莊園紅葡萄酒(點擊圖片即可跳轉購買)

玫瑰山莊園

玫瑰山莊園(Chateau Montrose)是聖埃斯泰夫的另一座傑出二級莊。酒莊頗具浪漫氣息的名字“Montrose”由“Mont(山)”和“Rose(玫瑰或粉色)”組成,取意于酒莊所在山地被開墾前的花開美景。得益于靠近河流的絕佳風土,再加上曆代莊主的辛勤耕耘,這座創立于1815年的酒莊在短短40年内就成功獲評二級莊,而今更是仰仗穩定而優異的葡萄酒品質穩居“超二級莊”之列。

超二趕一,那些不斷進擊的“超二級莊”

圖片來源:www.chateau-montrose.com

不同于酒莊溫柔的名字,玫瑰山莊園紅葡萄酒(Chateau Montrose, Saint-Estephe, France)一向以宏大的結構和強勁的風格著稱,同時又不失精巧優雅,陳年潛力極佳,頻攬帕克和JS等酒評家95分以上的高分贊譽,其2016年份期酒還被Liv-ex評為當年最受歡迎的期酒之一。

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玫瑰山莊園紅葡萄酒(點擊圖片即可跳轉購買)

碧尚女爵酒莊與碧尚男爵酒莊

碧尚女爵酒莊(Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande)和碧尚男爵酒莊(Chateau Pichon-Longueville Baron)位于坐擁三座一級莊的波雅克,是該産區僅有的兩座二級莊。這兩座酒莊同根同源,于1850年由碧尚酒莊(Chateau Pichon-Longueville)分裂而來。發展至今,兩座酒莊分别由不同的領導者管理,葡萄酒風格也不盡相同,但均保持着穩定的高水平,被業内人士稱為“超二級莊”。

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碧尚男爵城堡建築

碧尚女爵現由路易王妃香槟(Louis Roederer)的所有者魯佐(Rouzaud)家族掌管,出産的碧尚女爵紅葡萄酒(Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac, France)如其名一般優雅迷人,擁有完美的平衡感和強大的生命力。作為“波爾多神奇20”之一,該酒款還穩居葡萄酒搜索(Wine-Seacher)熱搜排行榜前列,并連續多年榮登Liv-ex的“百強佳釀(Power 100)”榜單,品質與市場表現力驚人。

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碧尚女爵酒莊紅葡萄酒(點擊圖片即可跳轉購買)

碧尚男爵則自1987年以來就歸法國保險巨頭安盛(AXA Millesimes)所有。在該集團的率領下,酒莊秉承“品質至上”的理念,釀造了一系列令人折服的美酒,并于近年被著名的《法國葡萄酒評論》(La Revue du Vin de France,簡稱RVF)評為最高級——三星級酒莊。酒莊的正牌酒碧尚男爵紅葡萄酒(Chateau Pichon-Longueville-Baron, Pauillac, France)極具結構感和力量感,風味濃郁而又不失貴族般的優雅氣質,博得了衆多酒評家及葡萄酒愛好者的好評與喜愛,在“波爾多神奇20”同樣占有一席之地。

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碧尚男爵酒莊紅葡萄酒(點擊圖片即可跳轉購買)

除了以上的二級莊外,與侯伯王莊園(Chateau Haut-Brion)同門并獲得帕克8次滿分評價的美訊酒莊(Chateau La Mission Haut-Brion)、瑪歌村(Margaux)唯一有實力與瑪歌酒莊(Chateau Margaux)一較高下的三級莊寶馬莊園(Chateau Palmer)以及享有“億萬富翁的日常餐酒”之美譽的五級莊靓次伯莊園(Chateau Chateau Lynch-Bages)也是炙手可熱的“超二級莊”。(文/Victoria)

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