酒款
機場店每日品鑒

索諾瑪縣:山海之間的葡萄酒搖籃

An Introduction to Sonoma County
2019年9月15日 9:31:29    紅酒世界網
點擊次數:2707
摘要: 索諾瑪縣位于美國加利福尼亞州産區的西北部,除了擁有秀麗的景緻外,優渥的自然條件也讓它與葡萄酒結下了不解之緣。作為加州葡萄酒的搖籃,索諾瑪縣孕育了風格獨特的葡萄酒,每年能給當地帶來約110億美元的經濟收入。
ABSTRACT: Sonoma County is located in the northwestern California, besides the beautiful scenery, it also has great natural conditions that make it a good wine region. As the origin area of California's wine industry, Sonoma County has its own wine style and contributes over $11 billion to the local economy.

索諾瑪縣(Sonoma County)位于美國加利福尼亞州(California)産區的西北部,據傳其名字“Sonoma”在印第安語中代表着“Valley of Moon”,即“月亮之谷”的意思。名字浪漫的月亮谷——索諾瑪縣地處山海之間,除了擁有秀麗的景緻外,優渥的自然條件也讓它與葡萄酒結下了不解之緣,使其成為了加州葡萄酒的搖籃。

索諾瑪縣:山海之間的葡萄酒搖籃

圖片來源:sonomawine.com

緣起1812,騰飛1970s

索諾瑪縣與葡萄酒的故事要從19世紀初說起。1812年,來自俄羅斯的殖民者在索諾瑪縣的海岸地區開始種植葡萄樹,由此開始了索諾瑪與葡萄酒的緣分。之後,在當地傳教的傳教士們也在這裡開墾了葡萄園。1850年,加利福尼亞州成為美國第31個州,索諾瑪縣也成為了第一批成立的郡縣之一。當時,釀酒葡萄已經成為了索諾瑪的重要農産品。

1857年,“加州葡萄酒産業之父”阿戈斯東·哈拉西伯爵(Count Agoston Haraszthy)在索諾瑪建立了維斯塔酒莊(Buena Vista Winery),這是索諾瑪縣的第一座商業酒莊,也是加州第一批成立的酒莊之一。之後,新酒莊陸陸續續成立。但1873年爆發的根瘤蚜蟲病(Phylloxera)摧毀了大量葡萄園,索諾瑪縣内的葡萄園也未能幸免,直到使用葡萄砧木防治根瘤蚜的辦法出現,當地的葡萄酒行業才恢複發展。到了20世紀20年代,索諾瑪縣已有256座酒莊,葡萄園總面積超過8,900公頃,其葡萄酒産量也超越了洛杉矶(Los Angeles)。

索諾瑪縣:山海之間的葡萄酒搖籃

圖片來源:sonomawine.com

然而,1920年推行的禁酒令(Prohibition)對葡萄酒行業造成了嚴重的打擊,等到1933年禁酒令廢除時,索諾瑪縣幸存的酒莊已不到50座。之後,二戰爆發,美國禁止了對法國葡萄酒的進口,為索諾瑪地區酒莊的複興與建立提供了機遇。20世紀60年代,美國民衆對葡萄酒的興趣增加,其整體鑒賞能力也有所提升,葡萄酒市場的需求開始增長,促進了索諾瑪縣葡萄酒産業的發展,而70年代興起的葡萄酒熱潮更是促使索諾瑪縣内湧現了一大批新酒莊。1975年,索諾瑪産區的葡萄園種植面積基本恢複到了20世紀20年代的水平,産區内葡萄酒的酒标等也得到了規範。

如今的索諾瑪縣産區成績已十分可觀——擁有18個法定子産區和400餘座酒莊,種植了60餘個葡萄品種,平均每年葡萄酒産業及其帶動的旅遊業都能為當地帶來約110億美元(約合780億人民币)的經濟收入。

索諾瑪縣:山海之間的葡萄酒搖籃

圖片來源:sonomawine.com

地處山海之間,地理條件卓絕

索諾瑪縣的葡萄酒産業能有今日的蓬勃發展,與當地優渥的地理條件是分不開的。這裡西臨太平洋,向東一直延伸到海岸山脈(Coast Ranges),地形複雜,包含山谷、平原、山峰、森林、河床和懸崖等各種類型。索諾瑪縣總面積達458,000公頃,其中陸地占408,000公頃,而葡萄園種植總面積又占陸地總面積的6%。産區内流經的俄羅斯河(Russian River)孕育了多個著名子産區,而在土壤類型方面,索諾瑪縣更是擁有令人驚歎的多樣性,除了獨特的火山灰和火山岩土壤外,砂土、黏土、沖積土和頁岩等多種土壤的身影都可在此處尋得。

索諾瑪縣:山海之間的葡萄酒搖籃

流經索諾瑪縣的河流(圖片來源:sonomawine.com

由于距離太平洋海岸線僅60英裡,索諾瑪縣在氣候上受海洋影響頗大。産區内氣候總體溫和且穩定,很少出現降雪和冰雹天氣,加之來自海洋的涼爽海霧對産區内溫度起到調節作用,因而十分有利于葡萄的順利生長和酸度積累。這裡白天的平均溫度為舒适的71℉(約21.6℃),即使是最為炎熱的夏季也不會超過84℉(約28.9℃),而夜晚的溫度則大部分時候在40℉(約4.4℃)左右,這意味着,在葡萄生長關鍵的開花期不會受到霜凍災害的影響。到了秋季采收前,天氣通常溫和且少雨,為順利采收創造了良好的條件。

索諾瑪縣:山海之間的葡萄酒搖籃

被霧籠罩的葡萄園(圖片來源:sonomawine.com

總而言之,穩定的氣候、涼爽的海霧及多樣的土壤等優越的地理條件使得索諾瑪縣成為了葡萄生長的天堂。但由于索諾瑪縣面積遼闊,地形複雜,根據與海洋距離、是否有山體遮擋、海拔高度的不同,這裡的每個子産區甚至是葡萄園的微氣候都會有所不同。

品種繁多,成酒獨特

多變的地形與複雜的微氣候為索諾瑪産區葡萄品種的多樣性提供了可能。如今産區内共種植了60餘個釀酒葡萄品種,除霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Noir)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)外,仙粉黛(Zinfandel)、長相思(Sauvignon Blanc)、梅洛(Merlot)、西拉(Syrah)、灰皮諾(Pinot Gris)、品麗珠(Cabernet Franc)和維歐尼(Viognier)等品種也都占有一席之地。

索諾瑪縣:山海之間的葡萄酒搖籃

黑皮諾(圖片來源:sonomawine.com

一方水土育一方葡萄,生長于索諾瑪的釀酒葡萄獨具特色,成酒後也有其獨特的風格。以黑皮諾和霞多麗兩個該産區紅白葡萄的出色代表品種為例,索諾瑪縣的優質黑皮諾葡萄酒大多具有豐富的層次感,蘊含紅櫻桃和草莓等成熟紅色水果的濃郁風味,以及橡木桶賦予的甜香料氣息,質地細膩,酒體飽滿。

索諾瑪縣:山海之間的葡萄酒搖籃

來自索諾瑪縣的安缇園酒莊天馬園黑皮諾紅葡萄酒(點擊圖片即可跳轉購買)

而霞多麗受涼爽的海風和晨霧的影響,在當地則表現出涼爽氣候下典型的優雅風格,成酒常帶有多汁的蘋果、梨、柑橘類水果以及礦物質的風味,酸度較高,酸味脆爽,總體平衡而又細膩精巧。

索諾瑪縣:山海之間的葡萄酒搖籃

來自索諾瑪縣的佩萊酒莊霞多麗白葡萄酒(點擊圖片即可跳轉購買)

星羅棋布的子産區

索諾瑪縣作為美國重要的法定種植區(American Viticultural Areas,簡稱AVA),截至目前,其範圍内的法定AVA子産區已多達18個,其中不乏亞曆山大谷(Alexander Valley)、索諾瑪谷(Sonoma Valley)、俄羅斯河谷(Russian River Valley)和幹溪谷(Dry Creek Valley)等在葡萄酒界知名的優秀産區。

亞曆山大谷産區坐落于索諾瑪縣的東北角,氣候溫暖,葡萄園種植總面積達5,847公頃,主要種植喜熱的赤霞珠與梅洛。該産區成立于1984年,如今共有酒莊43座,以出産優質的赤霞珠幹紅葡萄酒而聞名。

索諾瑪縣:山海之間的葡萄酒搖籃

亞曆山大谷(圖片來源:sonomawine.com

索諾瑪谷産區位于索諾瑪縣南部,東西兩側分别為瑪雅卡瑪斯山(Mayacamas Mountains)和索諾瑪山(Sonoma Mountains),阻擋了來自太平洋的涼爽氣流,造就了産區内相對暖和的氣候。該産區成立于1981年,有着豐富的釀酒曆史,産區内現有酒莊100餘座,葡萄園種植總面積達2,252公頃,經典釀酒葡萄為赤霞珠與霞多麗。

索諾瑪縣:山海之間的葡萄酒搖籃

索諾瑪谷(圖片來源:sonomawine.com

俄羅斯河谷産區成立于1983年,如今擁有94座酒莊,葡萄園種植總面積達5,624公頃,主要種植霞多麗與黑皮諾。由于這裡距離太平洋海岸僅有數英裡之遠,因此晚上常有涼爽的海霧籠罩。這就使得産區内溫度降低,葡萄的生長期延長,有利于釀酒葡萄積累豐富的風味物質。

幹溪谷産區成立于1983年,是美國最小的封閉葡萄種植區之一。整個産區長約25.7公裡,寬約3.2公裡,呈狹長的帶狀分布,主要種植仙粉黛和赤霞珠。

不容小觑的年輕酒莊

即使是索諾瑪産區内的首座商業酒莊——維斯塔酒莊(Buena Vista Winery),至今也不過一百餘年曆史,而誕生于20世紀70年代美國葡萄酒熱潮的一批酒莊,在年齡上便顯得更為“稚嫩”了。不過,索諾瑪的酒莊年齡雖小,實力卻不容小觑。

産區内的嘉露酒莊(E.&J.Gallo Winery)是全世界最大的家族經營式酒莊,曾連續8年(2006-2013)摘得“世界最具影響力葡萄酒品牌(The Most Powerful Wine Brand)”的桂冠,并獲得了2018年意大利葡萄酒與烈酒展年度國際獎(the Vinitaly International Award)。嘉露酒莊的葡萄酒銷往90多個國家,是加州最大的葡萄酒出口商。

索諾瑪縣:山海之間的葡萄酒搖籃

真理三部曲紅葡萄酒(點擊圖片即可跳轉購買)

而索諾瑪縣内的另一座精品酒莊——真理酒莊(Verite)也頗具盛名。這座酒莊隸屬于傑克遜家族酒業(Jackson Family Wines),其第一個年份酒款發布于1998年,距今不過21年,但就是這樣一座年輕的酒莊,其旗下的欲望(Le Desir)、喜悅(La Joie)和 缪斯(La Muse)3個系列混釀葡萄酒共榮獲過帕克團隊(Robert Parker Points)的15次滿分評分。(文/Elizabeth)

聲明:本文版權屬于“紅酒世界網”,轉載請保留版權信息。關注微信号“wine-world”,随時随地了解最新紅酒資訊。

未經授權不得轉載,獲取授權請聯系紅酒世界網   
電話:+86 755 2690 1406   郵箱:wine@juhua538655.cn
紅酒世界網微信
掃一掃
分享本文到微信
本文标簽: 黑皮諾      霞多麗      加州      索諾瑪     
相關文章 RELEVANT ARTICLES
跨境