酒款
米其林晚宴指定酒款推薦

那赫(Nahe)

位置: 地處Hunsruck山,位于萊茵河與Mosel河谷之間。葡萄園位于Nahe河及其支流(Glan和Alsenz)的河岸附近,以及Bad Kreuznach(Grafenbach、Guldenbach、Trollbach和Ellerbach)北部和西部溪流的河岸。
葡萄園面積: 4,665公頃
葡萄品種: 雷司令(Riesling)(26%)、米勒-圖高(Muller Thurgau)(23%)、西萬尼(Silvaner)(11%)
葡萄酒特點: 葡萄酒香氣馥郁,具有微妙的活力,果味濃郁,風味飽滿。
紅、白葡萄品種比例: 77%白葡萄,23%紅葡萄
氣候: 該産區氣候溫和平衡,鮮有霜凍。因Soonwald河和Hunsruck山的阻擋,産區少有寒風、強光和幹旱。晚夏時,這裡的葡萄擁有較長時間的生長期和幹燥的環境。
土壤: Nahe地區出現了整個岩漿循環火山岩、沉澱土(砂岩、黏土、石灰岩)和變質岩(闆岩)。因此這裡的土壤類型非常多樣,包括闆岩和斑岩,新紅砂岩統、黏土、陶土和泥灰土。較低的Nahe地區地形平坦,土壤肥沃。較高的區域,Glan河口較陡峭的位置,是肥沃的粗骨土。
主要産酒區: Bad Kreuznach、Bad Munster am Stein-Ebernburg、Bad Sobernheim

那赫(Nahe)産區堪稱德國葡萄酒的鄉村之星,最近10年來,此産區中不斷地湧現出新銳酒莊,生産出越來越多令人驚歎的葡萄酒。它位于摩澤爾(Mosel)和萊茵河之間,那赫(Nahe)河及其支流Glan和Alsenz的周圍,巴特克羅伊茨納赫(Bad Kreuznach)溪流的北部和西部,名字即取自于那赫(Nahe)河。雖然它的面積較小,但其土壤的豐富多樣,不亞于德國任何一個産區,這也是為什麼它能夠用少量的葡萄品種來釀造出多姿多彩的葡萄酒。

  雖然在2000多年前,羅馬人就已經把葡萄栽培技術傳到了這裡,其村莊默其艮(Monzingen)在公元778年即被稱為葡萄酒村,但直到1971年,它才被定級為法定産區。從長遠的眼光來看,那赫(Nahe)是德國最著名的葡萄酒産地之一。在19世紀的國際市場上,那赫(Nahe)的雷司令(Riesling)葡萄酒是最能賺得高價的葡萄酒。在20世紀初,那赫(Nahe)落到了其它葡萄酒産區的後面----諸如摩澤爾(Mosel)和萊茵高(Rheingau)----後者利用其工業基地的優勢而扶搖直上,而那赫(Nahe)主要是農業地區,因而落伍了,在葡萄酒的版圖上消失了近半個世紀。從20世紀80年代起,那赫(Nahe)葡萄酒釀造者們開始改革生産工藝,提高葡萄酒的整體質量。過去的10年中,那赫(Nahe)在國際雷司令(Riesling)葡萄酒的舞台上崛起,并可以與競争對手摩澤爾(Mosel)和萊茵高(Rheingau)的雷司令(Riesling)葡萄酒相匹敵,因而聲名鵲起。

  那赫(Nahe)産區氣候溫和平衡,鮮有霜凍,得益于松瓦德(Soonwald)河和洪斯呂克(Hunsruck)山的保護,産區内少寒風,陽光充足,溫度适宜。晚夏時,這裡的葡萄擁有較長時間的成熟期和幹燥的環境。此産區陡峭的山坡上皆是火山岩、風化岩、紅闆岩或者黏質闆岩。在這樣的土壤中種植雷司令(Riesling)的話,所生産出來的葡萄酒極為精美,有着淡淡的辛辣味。而在此産區較為平坦的土地上,土壤主要是亞黏土、黃土和砂土,這種地方适合種植米勒-圖高(Muller-Thurgau),生産出來的酒散發着馥郁的香氣。至于西萬尼(Silvaner),它适合種植在各種土壤中,生産出來的葡萄酒酒體豐滿,散發着泥土的芳香。

  自有曆史記錄該産區的葡萄品種以來至20世紀末,米勒-圖高(Muller-Thurgau)一直是該産區内最為常見的葡萄品種。但在20世紀60年代,西萬尼(Silvaner)占據了整個産區葡萄種植面積的一半以上。到21世紀,西萬尼(Silvaner)的種植比例跌到了10%以下,雷司令(Riesling)異軍突起,作為後起之秀,堪稱該産區的葡萄品種之王。近年來,在許多産區向南的山坡地上,都種植了一些地中海風格釀造紅葡萄酒的葡萄品種,以充分利用其獨特的小氣候。從20世紀90年代起,紅葡萄品種丹菲特(Dornfelder)、斯貝博貢德(Spatburgunder)和葡萄牙人(Portugieser)的種植量提高了四倍。盡管釀造的這些葡萄酒還沒有受到人們的廣泛認可,但是,它們代表了德國葡萄酒釀造業迷人的發展前景。

 

跨境