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香槟(Champagne)

香槟(Champagne)

位置: 位于巴黎東部,沿Marne河分布。
葡萄園面積: 35,000公頃
葡萄品種: 霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Noir)、莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)
葡萄酒特點: 本區主要生産起泡葡萄酒。
産區産量: 25,000萬瓶
土壤: 土壤主要為白垩土。

香槟

圖片來源:www.champagne-alainvesselle.fr

  香槟的卓越,離不開孕育它的母親——香槟産區。香槟産區位于法國巴黎的東北部,是法國最北的一個葡萄酒産區,氣候寒冷。但寒冷的天氣卻賦予了香槟酒别樣的清新之感。典型的白垩土壤也貢獻良多,可以很好地保留水分,同時白色還會有反光的效果,能夠提高葡萄的成熟度。寒冷的天氣、白垩土壤讓霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Noir)和皮諾莫尼耶(Pinot Meunier)葡萄在這裡大放異彩,成為釀制香槟的葡萄品種。
 
  在香槟産區,如翡翠般嫩綠,如稻谷般金黃的葡萄園主要分布在香槟省首府蘭斯産區(Reims)、馬恩河谷産區(Valle de Marne)和白丘産區(Cote des Blancs)。蘭斯鎮常被選為探訪香槟的經典首站。蘭斯鎮記載了曆史的變遷,訴說着過往的故事。宏偉華麗的蘭斯大教堂是蘭斯的象征。當她豁然面前,當你舉目仰望,細細尋覓那獨有的展翅天使,經典的微笑天使,慢慢品味那無數精美的雕塑、浮雕、彩畫玻璃窗,贊歎之餘,更為之震撼。
 
  行走在碧綠的葡萄園間,一株株茁壯的葡萄樹正舒展着枝葉,延伸着根系,積聚陽光雨露,汲取大地的恩澤,精心撫育枝頭上緊實幼小的串串葡萄,靜靜地等待成熟,等待收獲。收獲出色的葡萄,需要天公作美,需要人類呵護,更依賴适宜的土地。聰明的香槟人根據土壤适應葡萄種植的品質和傳承經驗,在法定葡萄産區的321個葡萄酒村中,細分出最佳的17個頂級葡萄村(Grand Cru),和優質的44個一級葡萄村(Premier Cru),并由香槟酒行業委員會(CIVC)嚴格管理控制。如果香槟酒标上有“Grand Cru”或“Premier Cru”的字樣,說明是選用頂級或一級葡萄園的葡萄釀制的,也是一定品質的保證。此外,說到品質保證,不得不提香槟産區的三個AOC:香槟(Champagne)、香槟山丘(Coteaux Champenois)和黎賽桃紅(Rose des Riceys)。其中香槟山丘生産的是靜止葡萄酒,黎賽桃紅隻産桃紅葡萄酒。
 
  香槟産區,以其特殊的地理環境,如詩如畫的自然風景,古香古色的人文藝術,與聰慧勤奮的酒農一道,共同“孕育”出了清新靈動,魅力無限的香槟佳釀。
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